NABÍDKA MENU V MUZEU KARLOVA MOSTU
Náš šéfkuchař pro vás připraví nejen bronzové, ale i stříbrné, či dokonce zlaté menu. Praví mistři kuchyně pro vás přichystají vybrané lahůdky a delikatesy, jež uspokojí nejednoho mlsného gurmána. Rádi pro Vás připravíme menu dle Vašich představ a přání.
Hostiny lze připravit různými způsoby podle vašeho přání: raut, servírovaná večeře, Ředitelská, primátorská nebo prezidentská plavba.
Menu obsahuje:
- předkrm
- množství chodů dle výběru
- deserty
- saláty
- ovocné mísy
- nepřeberný výběr nejlepších českých a moravských vín
ZLATÉ MENU
Cena na osobu 2.400,- Kč
Přípitek
Bohemia Sekt Brut
Studené předkrmy
Carpaccio ze svíčkové s rukolou a parmazánem
Do růžova pečená kachní prsa na pomerančích s pomerančovým glazé
Canapés
Košíček foie grass
Pečená brambora s jehněčím a mátou
Uzený pstruh s černým chlebem
Hlavní jídla
Jehněčí kotletky na listovém špenátu
Mořský ďas, čerstvý tuňák a grilovaná kreveta s omáčkou provoněnou Noilly Pratt
Přílohy
Turnovaný brambor
Dušené červené zelí s jablky
Vařená mladá zelenina s máslem
Saláty
Ledový salát s dresingem z ančoviček a česneku, podávaný s krutony a sherry tomaty, doplněný plátky parmazánu
Výběr dezertů
Zdobená mísa exotického ovoce
Miska krájených jahod
Variace banketních dezertů
Borůvková páj
Pečivo
Banketní pečivo a máslo
Degustiv
Becherovka, Slivovice
Bílá vína
Vinařství Sůkal - Sauvignon 2008 – PS
Vinařství Sůkal – Rulandské šedé 2008, PS
Vinařství Sedlák- Chardonnay 2008 – PS
Červená vína
Vinařství Veverka - Dornfelder 2008 – PS
Vinařství Robek - Rulandské modré 2007 - PS
Vinařství Sůkal – Cuvée Krásná Hora 2008
STŘÍBRNÉ MENU
Cena na osobu 1.800,- Kč
Studené předkrmy
Plátky vepřové panenky se salátem Waldorf podávané s marinovanou hruškou v červeném víně
Pošírovaný losos na jehle s vůní limetkové šťávy a citronového pepře
Canapés
Medailónek z hovězí svíčkové s brusinkovou pěnou
Scones s plátky pstruha a kaviárem
Uzený losos na bílém toastu s cream fresh
Hlavní jídla
Kuřecí paličky s anglickou slaninou tymiánem a zahradní zeleninou
Grilovaný plátek černého halibuta v kombinaci s jezerním candátem a přírodní tomatovou omáčkou
Přílohy
Gratinované smetanové brambory
Zadělávaná kapusty s tymiánem
Farfalle se sušenými tomaty a artyčokem
Saláty
Janovský salát s grilovanými mušlemi a česnekem
Výběr dezertů
Zdobená mísa čerstvého ovoce
Variace banketních dezertů
Bílá vína
Vinařství Beneš - Veltlínské zelené 2008 – PS
Vinařství Cícha - Svatovavřinecké 2008 – VzH
Vinařství Robek – Ryzlink rýnský 2007 – PS
Červená vína
Vinařství Sedlák – Zweigeltrebe 2008 – PS
Vinařství Sůkal – Chardonnay 2008 – PS
Informace k nabídce : cena zahrnuje přípitek, neomezenou konzumaci piva Pilsner Urquell 12, tradiční české sudové limonády ZON, kávu, čaj a 2 druhy kvalitního českého a moravského vína a degustiv.
BRONZOVÉ MENU
Cena na osobu 1.200,- Kč
Přípitek
Sekt Bohemia
Studené předkrmy
Kombinace uzenin a sýrů padávaná s celerovým salátem a ořechy
Variace krůtího aspiku a krůtích prsíček servírovaná s pikantní majonézou
Canapés
Zeleninové cruditté podávané s kuřecím satay a česnekovým dipem
Hlavní jídla
Tradiční vepřový plátek s česnekovo – cibulovým posypem
Smažená picatta z kuřecích prsou a parmazánu
Hovězí gulášek od Karlova mostu
Přílohy
Vařené brambory s pažitkou
Bramborové nočky s tomaty a olivami
Dušená mladá zelenina s máslem
Saláty
Čerstvě krájená zelenina s balkánským sýrem a oregánem
Výběr dezertů
Zdobená mísa čerstvého ovoce
Variace banketních dezertů
Cervená vína
Vinařství Veverka - Modrý Portugal - jakostní víno odrůdové
Bílá vína
Vinařství Cícha - Chardonnay - jakostní víno odrůdové
Informace k nabídce : cena zahrnuje přípitek, neomezenou konzumaci piva Pilsner Urquell 12, tradiční české sudové limonády ZON, kávu, čaj a 2 druhy kvalitního českého a moravského vína a degustiv.
NABÍDKA FINGERFOODU
MENU PRO 10-100 osob
Výběr minidezertů:
50,-Kč/ks
Kávová pěna s piniovými oříšky
Grenadinový krém s malinou
Ovocné želé s jogurtem
Oříšková pěna s jahodou
Meruňkové překvapení
30,-Kč/ks
Čokoládová čára
Laskonka s lískovým oříškem
Ovocný košíček
Mini větrník se šlehačkou
Ořechové koule
Chuťovky na lodní fingerfood:
20,-Kč/ks
Calambert s čerstvou jahodou
Bláťácké zlato s hroznovým vínem a nakládanou třešničkou
Hermelín s vlašským ořechem
Uzený sýr se sušeným tomatem a olivou
Grilovaný rapé brambor s lososem a smetanou
Kozí sýr s mákem a hrozinkou
Mozarela s tomatem v pestu
Mozarela s tomatem balená v grilovaném lilku
Maďarská čabajka s olivou
Tradiční český myslivecký salám se sýrovou pěnou
Krevety na tři různé způsoby
35,-Kč/ks
Medailónek z hovězí svíčkové s brusinkovou pěnou
Marinovaná tygří kreveta se salátem z exotického ovoce a čerstvé vanilky
Ementál s pěnou z čerstvého sýra s ovocem
Jemný minipáreček v listovém těstě sypaném seznamem
Kuřecí nugeta
Lososová taštička
Pošírovaný losos s olivovou tapenádou
Kuřecí satay na jehle
Hovězí satay na jehle
Grilovaná bílá klobáska
Pečený rapé brambor se sýrem
Grilovaný lilek s parmezánem
Smažená eidamová kostka
Smažená mozarella
Smažený čedar